Knete selbstgemacht

Zutaten:

• 400 g Weizenmehl  
• 200 g Salz ( kein Jodsalz!)  
• 2 EL Esslöffel Alaunpulver (für die Geschmeidigkeit. Bekommt man in der Apotheke, braucht man aber nicht unbedingt. Achtung: nicht essen!!)  
• 500 ml kochendes Wasser  
• 2 EL Speiseöl und etwas Lebensmittelfarbe  

So gehts:

Mehl, Salz und die 2 Eßlöffel Allaunpulver gut vermischen. Während des Rührens schüttet man nun das kochende Wasser dazu. Als nächstes gibt man 3 Esslöffel Speiseöl und Lebensmittelfarbe in die Schüssel. So lange weiter rühren, bis eine Knetmasse entstanden ist. Sollte die Knetmasse zu trocken sein, kann man noch etwas Öl hinzugeben. Alles gut verrühren, in eine Plastikdose geben, gut verschließen und kühl aufbewahren. Im Kühlschrank hält es sich noch länger, an der Luft wird es ähnlich wie Salzteig irgendwann hart.